來源： 作者： 發(fā)布時間：2021-07-20
為了更好地打好每一杯酒，在打酒前要確保以下事項：
1、扎啤機已連續(xù)通電1小時，制冷作用優(yōu)良，水箱內(nèi)水位已充足淹沒蒸發(fā)器銅管和不銹鋼盤管，攪水電機攪水作用優(yōu)良，CO2減壓器采用狀態(tài)優(yōu)良。
2、分配器和酒矛的膠圈并沒有受損，沒有串氣情況。
3、扎啤桶非長途運輸或劇烈搖晃后立即采用。
4、扎啤杯干凈、低溫，接酒方式為酒杯杯壁貼近酒頭出口。
5、酒頭出酒流速穩(wěn)定，無旋轉(zhuǎn)沖擊情況。
在上述事項充分保證的前提下，扎啤機仍有出沫情況，請做以下調(diào)節(jié)：
1、檢測扎啤冷卻－輸入輸出系統(tǒng)和CO2輸出系統(tǒng)的密閉情況
檢測CO2鋼瓶與CO2減壓器的接入、CO2減壓器自身、分配器進氣口、分配器出酒口、不銹鋼盤管的進酒口、不銹鋼盤管的出酒口、酒頭的進酒咀、酒頭自身的密閉性，需要確保無任何酒、氣的漏點。
2、CO2減壓器與酒頭的調(diào)節(jié)
假如減壓器低壓出氣口壓力已超過0.3Mpa，將分配器卸下，用專用工具使扎啤桶泄壓。
將分配器與酒桶酒矛的接入旋緊后，壓下分配器把手，開啟CO2鋼瓶閥門，這時候從分配器出酒口流入啤酒制冷盤管的酒管里也有很多汽泡，這時候順時針旋轉(zhuǎn)CO2減壓器的減壓桿，酒管內(nèi)的汽泡會逐漸降低、減小。將酒頭流量調(diào)至最小，往前扳動把手開啟酒頭，排出來少量酒后關上酒頭。觀察酒管內(nèi)是不是仍有汽泡，如果有，再次順時針調(diào)節(jié)CO2減壓器減壓桿，直到酒管內(nèi)沒有氣泡。最后CO2減壓器低壓表的輸出壓力應在0.2～0.3Mpa之間。
備注：a.假如間隔長時間不打酒，第1～2杯酒沫大是一切正常情況。
b.在向桶內(nèi)打氣時，假如已調(diào)高壓力即不能立即降低輸出壓力，不然會造成整桶酒出沫。需借助專用工具給酒桶泄壓、或是把氣關上，把全部分配器關上，把要排氣體扎啤桶上分配器氣管扭開壓下分配器就可以給酒桶泄壓，注意別把氣體逆止閥弄掉。